Перспективная технология заготовки кормов

2007-04-24T12:08:00.008+02:00

Перспективная технология заготовки кормов из смесей злаковых, бобовых и др. растений при уборке всей надземной биомассы в фазе молочно-восковой спелости злакового компонента

Курлович Б.С.

доктор биологических наук, профессор, Финляндия
(International North Express Co.)

Введение

Дальнейшее развитие животноводства требует непрерывного совершенствования кормовой базы. Современным требованиям животноводства отвечают корма, приготовленные из вегетативной и зерновой массы ячменя, овса и других зернофуражных культур, а также их смесей с бобовыми (викой, люпином, горохом, кормовыми бобами). Надземная масса всех растений скашивается и измельчается фазе тестообразного состояния зерна (молочно- восковой спелости) злакового компонента и используется для производства различных кормов.
Разработанные учёными бывшего СЗНИИСХ (ныне Ленинградский научно-исследовательский институт сельского хозяйства), ВИЖа, а также многими другими учреждениями, разные методы производства зерносенажа и других видов кормов из чистых посевов злаков и смесей зернофуражных и зернобобовых культур широко используются в хозяйствах многих стран в настоящее время.
Эта технология позволяет обойтись без ручного труда в кормопроизводстве и одновременно увеличить выход питательных веществ с единицы пашни, используемой в системе полевого кормопроизводства. Главное достоинство ее состоит в том, что наиболее полно используется биологический потенциал продуктивности зернофуражных культур, которые более продуктивны в сравнении с многими традиционно кормовыми. В начале восковой спелости корневая система злаковых отмирает, и накопление питательных веществ в растении прекращается. В то же время вегетативная и зерновая масса еще не успела огрубеть и потому хорошо усваивается животными. Убранные в этот период растения содержат оптимальное соотношение питательных веществ.
Технология заготовки кормов из однолетних злаковых и бобовых растений при уборке всей надземной биомассы в фазе молочно-восковой спелости уже длительное время в различных вариантах используется в разных странах (1,2,3).

Академик Л.К. Эрнст и проф. Л.Г. Боярский (ВИЖ) впервые предложили свою версию её использования в СССР в 1970-1980 годах (4).
Корма, изготовляемые из целых растений зерновых культур при уборке в фазу молочно-восковой спелости, они назвали монокормом. К сожалению, этот термин не понравился некоторым учёным. Более того, руководящие органы министерства сельского хозяйства СССР усмотрели в этом подходе попытку сократить площади под зерновыми культурами. А увеличение производства зерна считалось тогда первоочередной задачей. Кроме того, ответственный НИИ за разработку научных технологий производства кормов - Институт кормов им. В.Р.Вильямса, оказался не причастным к этой прогрессивной идее и в течение длительного времени торпедировал эту прогрессивную разработку.

Наш подход к обсуждаемому вопросу

Культуры и площади, предназначенные для производства зерна, не должны без веских на то причин, убираться и использоваться на монокорм! Ведь овёс, ячмень и другие традиционно зерновые культуры и их смеси с бобовыми широко возделываются также как однолетние кормовые культуры (в кормовом клину). Их уборку для производства силоса, сенажа и других кормов обычно проводили в фазе колошения (вымётывания) злакового компонента и цветения бобового. Однако обобщение опыта производства показывает, что продуктивность их при таком сроке использования низкая. Приготовленные же корма из-за высокой влажности сырья имеют плохое качество. Особенно это относится к силосу, который обычно имеет высокую кислотность и содержит масляную кислоту. В связи с этим в Ceвeрo-Западном НИИСХ и других научных учреждениях была разработана новая технология уборки однолетних злаково-бобовых смесей для производства кормов в фазу тестообразного состояния зерна (молочно-восковой спелости) злакового компонента (5, 6).
В смешанных посевах начало цветения бобовых расте:ний и колошения (выметывания) однолетних злаковых совпадает с наибольшим приростом урожая. При этом химический состав смесей с возрастом изменяется незначительно. Это позволяет без ущерба качеству корма убирать их позже и получать более высокие урожаи.

Зерновые культуры не созревают в отдельные годы в северных регионах. В этом случае, во избежание неоправданных потерь, их также целесообразно убрать в виде целых растений до наступления холодов для производства зерносенажа и других кормов.

Технология выращивания сырья

Посевы однолетних злаково-бобовых смесей, предназначенные для уборки и использования в фазу молочно-восковой спелости, могут иметь место в разных севооборотах, но наибольшее значение они имеют для кормовых. Их можно возделывать как основную (самостоятельную) культуру кормового севооборота, в качестве занятого пара для озимых культур, а также как промежуточные и покровные при подсеве многолетних трав. Представляют они также ценность в качестве предварительной культуры при освоении новых земель.
Набор культур для предлагаемой технологии может быть представлен традиционными смесями овса с викой яровой или горохом (пелюшкой), ячменя с горохом. или викой. Однако перспективны и некоторые тройные смеси, например ячмень + горох + кормовые бобы; овес + вика + кормовой люпин; овес + вика + подсолнечник. Представляет интерес добавление к смесям также райграса однолетнего. В этом случае эта культура может дать еще второй укос, и в этом случае открывается возможность получать два урожая кормовых культур в год, значительно увеличивая при этом сбор сельскохозяйственной продукции с 1 га пашни.
При этом культуры и смеси следует подбирать дифференцированно, с учетом места их в севообороте, разнообразия почвенных условий, а также назначения (на зерносенаж, силос, гранулы, брикеты). В этом направлении лаборатория полевого кормопроизводства СЗ НИИСХ провела в 1973-1979 годах широкую программу научных исследований и производственных опытов.
В качестве основной культуры наиболее целесообразно использовать смеси с овсом, как более позднеспелые. При этом наиболее целесообразно размещать их на полях, предназначенных для возделывания силосных культур. В качестве парозанимающих, поукосных и покровных посевов наиболее перспективными являются смеси с участием ячменя, как более раннеспелой культуры.
Ячмень сорта «Пиркка» в наших опытах достигал фазы молочно-восковой спелости в конце июля, и после его уборки представилось возможным получить в повторных посевах дополнительный второй урожай таких быстрорастущих и холодостойких культур, как редька масличная и горчица белая.. В среднем за 3 года (1973-1975) они обеспечили получение с гектара 208-235 ц зеленой массы, или 19,9-24,9 ц корм. ед. При использовании же смесей в качестве покровных культур при подсеве многолетних трав, в целях лучшего их развития, норму высева покровных культур целесообразно снизить на 15-20%. По тем же причинам нежелательно применять тройные смеси.
В целях удлинения сроков уборки и использования культур необходимо в хозяйствах иметь сырьевой конвейер с участием разноспелых культур.

Особенности агротехники возделывания:

При возделъrвании смешанных посевов, предначенных для уборки и использования на кормовые цели в фазе молочно-восковой спелости, применяются те же приемы агротехники, что и при возделывании однолетних трав на зеленый корм (обработка почвы, сроки посева, посев). Удобрения вносят с учетом запланированного урожая, выноса питательных веществ и содержания их в почве. Для дерново-подзолистых легкосуглинистых хорошо окультуренных почв может быть рекомендована следующая доза минеральных удобрений – N60P60K60 д. в. на гектар. Смеси обычно быстро растут, подавляют сорняки и поэтому не требуют особого ухода.
Важнейшим фактором успешного получения и уборки гарантированного урожая является правильное установление нормы высева и соотношения компонентов смесей.
В связи с тем, что уборка их осуществляется на 12-15 дней позже, чем однолетних трав на зеленый корм, такие посевы более склонны к полеганию. А это затрудняет уборку. Поэтому обязательным приёмом является увеличение нормы высева злакового компонента (овса, ячменя) и снижение бобового.
Наши исследования, проведенные совместно с профессором Шишкиным А. И., показали, что в двойных смесях наиболее целесообразно норму высева злаковых компонентов (ячменя или овса) уменьшить на 30% от принятой нормы их высева при возделывании на зерно. Она должна составлять 3,6-4,2 млн. всхожих зерен на гектар (140-170 кг/га). Hopма высева бобовых компонентов - вики - предусматривается 1,25-1,30 млн.или (80-90 кг), гороха 0,60-0,65 млн. (100-110 кг) всхожих семян на гектар.
В тройных смесях норма высева злаковых компонентов снижается на 35-40 %, а нормы высева третьих дополнительных компонентов следует брать: кормовых бобов или люпина 60-80 кг, райграса однолетнего (многоукосного) - 20-25 кг.
Смеси злаковых, бобовых и др. растений при уборке всей надземной биомассы в фазе молочно-восковой спелости злакового компонента можно использовать для производства самых разнообразных кормов. Однако наиболее простым и доступным способом является производство зерносенажа.

Зерносенаж

В последнее время сенаж, приготовленный из однолетних злаково-бобовых смесей и зернофуражных культур, в чистом виде при уборке в фазу молочно-восковой спелости у многих ученых и производственников получил название зерносенаж, или «монокорм». В отличие от сенажа из многолетних и однолетних трав, убранных в более ранние сроки, в нем содержится недозрелое зерно. Однако приготовление зерносенажа осуществляется по тому же принципу, как и обычного сенажа, т. е. за счет физиологической сухости среды, в которой не могут развиваться гнилостные бактерии, Исключается при этом, как уже отмечалось, только процесс проваливания. Для приготовления консервированных кормов используют зерносенажные культуры, убираемые безобмолотным способом. Однако, в корме, заготовленном из одних злаков (ячмень, овес), содержание переваримого протеина составляет не более 60-65 грамм на кормовую единицу. При включении в смесь бобовых компонентов (вика, люпин, горох, кормовые бобы), обеспеченность консервированного корма белком достигает зоотехнической нормы 100-105 г на корм.ед. При уборке безобмолотным способом ячменя с подсевом клевера питательность одного килограмма корма составляет 0,27-0,29 кормовых единиц с обеспеченностью кормовой единицы 88-96 г протеина. Оптимальной фазой уборки зернофуражных культур является фаза тестообразного состояния зерна (молочно-восковая спелость), поскольку эта фаза характеризуется высокими показателями питательных веществ в 1 кг корма.
Технология безобмолотной уборки зернофуражных культур молочно-восковой спелости зерна обеспечивает выход с гектара на 30-35% больше кормовых единиц, чем молочной спелости, и на 20-25% больше чем в полной спелости зерна. По этой технологии вся надземная часть исходной массы в молочно-восковой спелости зерна скашивается и измельчается без предварительного проваливания, т.к. содержание сухого вещества составляет 30-35%, и доставляется в хранилище.
Технология приготовления такого корма соответствует технологии заготовки силоса (без провяливания). Добавление современных консервантов конечно же повышает качество корма. Зерносенаж - это салат для коров.
Считаем необходимым отметить, что термин «зерносенаж» был предложен нами совместно с Проф. А.И. Шишкиным в 1978-79 годах (7, 8, 9).

Технология производства зерносенажа в настоящее время широко применяется во многих странах мира, в том числе и в Финляндии, где зерновые культуры созревают не в каждый год.

Структура рационов кормления крупного рогатого скота

На основании полученных данных разработана структура рационов кормления крупного рогатого скота. При выращивании ремонтных телок и нетелей лучше всего использовать рационы, состоящие по питательности из 70 процентов ячменно-горохового зерносенажа, 15 процентов злаково-бобового сена и 15 процентов концентрированных кормов. Такие компоненты способны обеспечить суточные привесы живой массы у телок до 650 граммов, а у нетелей до 750 на голову при затратах 8 и 9,9 кормовой единицы на 1 килограмм прироста.
При кормлении дойных коров нужно применять рационы, состоящие по питательности из 50 процентов ячменно-горохового зерносенажа, 15 – злаково-бобового сена, 35 процентов концентрированных кормов, обеспечивающих удой за лактацию 3700–3750 кг молока 4-процентной жирности при затратах 0,92 кормовой единицы на 1 кг молока.
При доращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота молочных пород предлагаются кормовые рационы, состоящие по питательности из 70 процентов ячменно-горохового зерносенажа и 30 процентов концентрированных кормов, рассчитанные на получение суточных приростов живой массы на уровне 900–1000 г на голову при рентабельности 120–125 процентов (10, 11).

Заключение

Исследования по данной теме мы начали в 1973 году в Северо-Западном НИИСХ под руководством Михаила Петровича Тарасова в качестве диссертационной работы. Активное участие в разработке приняли кандидаты наук А.И. Толстов, Г.М. Самохин, И.Е. Уфимцева. В1975 году к исследованиям активно подключился прибывший из Сибири профессор А.И. Шишкин, совместно с которым мы продолжили исследование и внедрение новой технологии в производство.
В 1978 году академик Л.К. Эрнст принял меня на работу в созданное в г. Пушкине Отделение ВАСХНИЛ по Нечернозёмной зоне РСФСР, с целью помочь ему координировать исследования и внедрить новую технологию в производство. На этом этапе мы детально ознакомились и обобщили результаты исследований всех научных учреждений Нечернозёмной зоны по данной проблеме (УралНИИСХ, ВИЖ, ВНИИ кормов, НИИСХ ЦРНЗ, НИИСХ СВ, Ярославский НИИЖ, Вологодский НИИСХ и др.). Результаты везде оказались положительными.
Высокая эффективность данной технологии была выявлена также в исследованиях, проведенных в Сибири (Институт кормов, Новосибирский СХИ), в Донском СХИ, в Белоруссии, Украине и многих других регионах страны и за рубежом.

Несмотря на противодействие некоторых учёных и организаций, а также благодаря усилиям разработчиков данной технологии, и в особенности академика Льва Константиновичи Эрнста, профессоров А.И. Шишкина, Л.Г.Боярского, кандидатов наук А.И. Толстого, Г.М. Самохина, И.Е. Уфимцевой,

а также и при нашем скромном участии, она нашла щирокое применение и способствует производству продуктов животноводства во многих странах.

Использованная литература:

1. Anderson L.I., Kaufmann M.L. 1963. A study of oat varieties for use as silage. Canadian Journal of Plant Sciense, v. 43, 2, p.157-160.

2. Bishop, E. and Kompaan J. 1967.Oat hay for milk cows. Dairy Sci. Abstr. P.66.

3. Swief, B. 1968. The feeding value of whole crop forages. Scot. Agric. 47, p. 43-45.

4. Эрнст Л.К., Боярский Л.Г., Коноплёв. Е.Г. 1972. Перспективные направления исследований по разработке проблемы технологии промышленного скотоводства. Животноводство, № 1, с.36-41.

5. Курлович Б.С., Толстов А.И., Уфимцева И.Е. 1975. Использование зерновых культур на кормовые цели. Краткие тезисы докладов к межреспубликанской конференции - смотру достижений молодых ученых, специалистов и аспирантов общественных аспирантур в интенсификации сельскохозяйственного производства. Ленинград, 1975 г.

6. Курлович Б.С., Тарасов М.П., Толстов А.И. 1976. На кормовые цели. "Земля Родная", N 7, 1976 г. стр. 30-31.

7. Курлович Б. С. 1978. Перспективные технологии заготовки кормов из однолетних трав в хозяйствах Ленинградской области. Изд-во "Уральский рабочий". Свердловск, (брошюра - Booklet) 1978 г,12с.

8. Курлович Б.С., Шишкин А. И. 1979. Рекомендации по возделыванию смешанных посевов и производству зерносенажа. Ленинград, 1979 г. 2,5 п.л.

9. Шишкин А. И. 1984. Резервы кормового гектара (интенсивные однолетние смеси). Лениздат, 118 стр.

10. Эрнст Л.К., Боярский Л.Г. ЗЕРНОСЕНАЖ: Вкусно, питательно, продуктивно.

11. Газ. Сельская Жизнь, 24 мая 2005 года.

Зерно-сенаж

Перспективная технология заготовки кормов